15 astuces secrètes utilisées par les meilleurs Chefs!

La cuisine n'est pas votre force ou vous n'aimez pas passer du temps devant les fourneaux? Voici des trucs pour cuisiner comme un pro!

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Beaucoup de gens adorent cuisiner et passer du temps derrière leurs fourneaux pour préparer de petits plats réconfortants. Or, ce n’est pas le cas de tout le monde. Certaines personnes voient la cuisine comme une nécessité et veulent passer le moins de temps possible devant leur four. C’est pourquoi nous vous avons trouvé quelques astuces qui vous permettront de sauver du temps tout en vous en aidant à préparer vos plats sans dépenser un gros effort

1. Utilisez deux assiettes pour couper en toute sécurité beaucoup de petites tomates à la fois

Disposez les tomates que vous souhaitez couper en deux dans une petite assiette. Placez une autre assiette sur le dessus et ensuite passez un couteau très tranchant entre les deux assiettes, en tenant l’assiette supérieure avec votre autre main.

2. Servez la crème glacée avec un couteau

La prochaine fois que vous servirez de la crème glacée lors d’une fête ou d’un repas, servez-vous d’un couteau. Il suffit de tremper le contenant de crème glacée dans un grand bol d’eau chaude du robinet pendant 15 à 30 secondes, de retirer le couvercle et de le retourner sur un grand plateau ou une planche à découper en bois, puis de trancher les portions avec un grand couteau que vous aurez également passé sous l’eau chaude. Ce sera beaucoup plus facile et rapide qu’avec la traditionnelle cuillère à crème glacée.

3. Réchauffez votre couteau avant de couper vos pointes de gâteau

Passez votre couteau sous l’eau chaude du robinet, séchez-le avec une serviette, puis coupez votre gâteau. Vous aurez peut-être besoin de réchauffer le couteau plusieurs fois tout au long du processus, mais cela fonctionne comme un charme, surtout sur des gâteaux épais et riches, comme ce gâteau ganache au chocolat SoNo.

4. Ayez des biscuits prêts à être cuits en tout temps

La prochaine fois que vous préparez un lot de biscuits, formez des boulettes avec la pâte restante, puis congelez-les. Vous aurez toujours des biscuits fraîchement cuits en 10 minutes seulement et surtout, à portée de main.

5. Faites des mini bols à tacos avec un moule à muffins

Si vous avez un moule à muffins et des tortillas, vous pouvez cuisiner facilement des mini bols à tacos! Renversez le moule à muffins, formez vos bols avec des tortillas et faites-les cuire. Ce n’est pas plus compliqué que cela!

6. Empêchez que votre cassonade durcisse en mettant un morceau de pain dans son récipient

Voulez-vous savoir comment garder votre cassonade moelleuse comme le jour où vous avez ouvert le paquet? Vous n’avez qu’à déposer un morceau de pain dans son récipient.

7. Congelez votre bouillon dans des bacs à glaçons

Au lieu de jeter votre reste de bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes, il suffit de le verser dans un bac à glaçons, de le congeler et de le ranger dans un contenant hermétique. Deux cubes équivalent à environ ¼ tasse et le bouillon sera toujours à portée de main quand vous en aurez besoin.

8. Prenez une enveloppe au lieu d’un entonnoir

Il suffit de couper un trou dans l’un des coins scellés d’une enveloppe et vous pouvez vous en servir comme entonnoir à votre guise.

9. Gelez vos restes de vin

Si jamais vous vous retrouvez avec des restes de vin, versez simplement les restes dans des sacs hermétiques de types Ziploc et mettez-les dans le congélateur pour plus tard. Vous pourrez vous en servir quand vous aurez besoin de vin dans une recette.

10. Évitez que votre guacamole ne brunisse avec cette astuce géniale

Il n’y a rien de plus délicieux que du guacamole. Pour éviter qu’il ne brunisse, il ne faut pas que la surface de l’avocat soit en contact avec de l’oxygène. Pour bloquer l’oxygène, vous pouvez vous servir de l’eau. Versez délicatement de l’eau sur votre guacamole afin de le couvrir et recouvrez votre récipient. Lorsque vous êtes prêt à le manger, il suffit de verser délicatement l’eau hors du contenant.

11. Coupez rapidement une mangue sans vous casser la tête

N’épluchez pas la peau de la mangue comme vous seriez porté à le faire. Coupez les côtés du fruit, coupez la chair de la mangue comme si vous vouliez faire une grille sur sa peau, puis retournez-la et enlevez toute sa chair.

12. Faites du chocolat chaud

Voici comment faire un chocolat chaud rapidement. Chauffez une tasse de lait au micro-ondes pendant deux minutes, mettez-y 3 ou 4 truffes du supermarché et remuez. Ensuite, vous n’avez qu’à déguster votre boisson réconfortante!

13. Amenez vos œufs à température ambiante en cinq minutes avec un bol d’eau chaude

Il n’y a rien de plus frustrant que de faire la moitié d’une recette et de réaliser que vos œufs sont censés être à température ambiante. Si vous oubliez de sortir les oeufs une heure avant de commencer la cuisson, mettez-les dans un bol d’eau chaude pendant 5-10 minutes tout simplement.

14. Faites de la mayonnaise maison en 30 secondes en utilisant de l’huile et des œufs

Mettez un œuf et une tasse d’huile dans un bocal en verre ou un verre solide. Allumez un mélangeur à immersion et mélangez de bas en haut jusqu’à ce que vous obteniez de la mayonnaise.

15. Ouvrez les pots instantanément avec un décapsuleur

Soulevez doucement le bord du couvercle du pot jusqu’à ce que vous entendiez le joint ouvrir, puis dévissez votre comme d’habitude.


Source:

Cosmopolitan